Ernährung und Fasten als Therapie, 3rd Edition

by Rainer Stange (ed.), Claus Leitzmann (ed.), Andreas Michalsen (ed.) Die 3. Auflage wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand zeitgemäßer Ernährungsformen und Fastenmethoden und wie diese gezielt präventiv und therapeutisch einsetzbar sind. Neue Themen wie „Intervallfasten“, „Spermidin“ und „Ketogene Ernährung“ wurden aufgenommen. In diesem Buch finden Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Heilpraktiker bewährte Ernährungskonzepte, die Indikation bei bestimmten Erkrankungen und die aktuelle Studienlage dazu. Der Inhalt Grundlagen zu Ernährung und Fasten Ausgewählte Nahrungsinhaltsstoffe Grundlegende Formen der Ernährungstherapie Fasten als Erlebnis, Prävention und Therapie Plus: Empfehlenswerte Ernährung bei bestimmten Krankheiten und Gesundheitsstörungen sowie Nahrungsmittelunverträglichkeiten Aktuelle Forschungsmethoden und Trends rund um die Ernährung: Mitdiesem Nachschlagewerk können Sie Ihre Patienten optimal beraten und behandeln.